三天不吃饭会让身体处于饥饿状态，导致体重下降，但主要是由于水分和肌肉质量的损失，而非脂肪。身体在缺乏食物供给时会首先消耗体内的糖原，然后转向分解肌肉蛋白以获取能量。脂肪通常是在更长时间的饥饿状态下才会被身体利用。三天内，大部分减重都来自水分和肌肉的减少。长期饥饿可能会导致身体的代谢变慢，使脂肪更难以被消耗，反而更容易恢复体重。因此，长期不吃饭并不是健康减肥的方法，而且可能对身体造成严重的健康问题。