炒椿皮的功效与作用主要包括：

1. 清热解毒：炒椿皮具有清热解毒的作用，可用于治疗感冒、咽喉痛、发热等症状。

2. 润肠通便：炒椿皮有润肠通便的作用，可缓解便秘问题，促进肠道蠕动，排除体内废物。

3. 调节血糖：一些研究表明，炒椿皮中的活性成分具有降血糖的效果，有助于调节血糖水平，对糖尿病患者有一定辅助作用。

4. 抗炎抑菌：炒椿皮含有丰富的生物活性成分，具有一定的抗炎抑菌作用，可用于治疗口腔溃疡、皮肤炎症等问题。

需要注意的是，虽然炒椿皮具有一定的药用价值，但不宜过量食用，尤其对于孕妇、儿童以及特定慢性疾病患者，应在医生指导下使用。