家禽的皮通常含有较高的脂肪含量,而脂肪是热量的主要来源之一。根据美国农业部的数据,鸡皮和火鸡皮中的脂肪含量相对较高,分别约为28%和33%。脂肪每克提供9千卡的热量,因此,家禽皮中的脂肪含量较高,其热量也相对较高。家禽皮通常还含有一定量的胆固醇,但热量主要来自脂肪。因此,可以得出结论,家禽的皮热量较高。
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