白果树果实具有多种营养成分，包括膳食纤维、维生素（如维生素C、维生素K）、矿物质（如钾、镁、钙）和抗氧化物质（如多酚类化合物）。这些成分使得白果具有一定的营养和保健作用，包括：

1. 改善消化系统功能：白果含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化道蠕动，预防便秘和其他消化问题。

2. 控制血糖：白果具有低糖含量，而且富含膳食纤维，有助于控制血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助作用。

3. 提高免疫力：白果中的维生素C等抗氧化物质有助于提高免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病。

4. 维护心血管健康：白果富含钾、镁等矿物质，有助于调节血压，预防心血管疾病。

尽管白果具有以上作用，但在食用时仍需注意个人体质和数量，避免过量摄入导致不良反应。对于特定疾病患者，如对果糖不耐受者或果糖吸收不良者，应在医生指导下酌情食用。