头孢类药物过敏的症状因人而异，可能表现为轻微至严重的反应。常见的轻度过敏症状包括皮疹、荨麻疹、瘙痒、发热等。皮疹通常呈红色斑点或丘疹，有时会融合成大片。荨麻疹则表现为皮肤突起的红色或白色风团，伴有剧烈瘙痒。

较为严重的过敏反应可能包括血管性水肿和药物性皮疹。这些症状表现为面部、嘴唇、舌头、喉咙、手脚等部位的肿胀，可能导致呼吸困难和吞咽困难。严重的过敏反应还可能引发多形性红斑、史蒂文斯-约翰逊综合征和中毒性表皮坏死松解症，这些都是危及生命的皮肤和粘膜反应，表现为大面积皮肤红肿、水疱和剥脱，常伴有发热和全身不适。

最严重的过敏反应是过敏性休克，表现为呼吸急促、心跳加快、血压骤降、意识丧失等。此时需要立即就医，以避免生命危险。

如果患者出现任何过敏症状，应立即停药并寻求医疗帮助，医生可能会根据症状严重程度采取相应的治疗措施。对于有已知头孢类药物过敏史的患者，应避免再次使用该类药物，并告知医护人员以防误用。