鱼膘富含不饱和脂肪酸，特别是ω-3脂肪酸，如EPA和DHA。这些脂肪酸对心血管健康至关重要，有助于降低血液中的三酰甘油水平，减少心脏病和中风的风险。ω-3脂肪酸也有助于减轻炎症，缓解风湿性关节炎等疾病的症状。鱼膘也是优质的蛋白质来源，有助于维持肌肉健康和促进组织修复。鱼膘中的维生素D对骨骼健康至关重要，有助于钙的吸收和利用。适量摄入鱼膘有益于心血管健康、抗炎、肌肉修复和骨骼健康。