鲨鱼软骨素被认为具有以下潜在功效和作用：

1. 抗炎：据研究表明，鲨鱼软骨素可能具有抗炎作用，有助于减轻关节炎等炎症性疾病的症状。

2. 抗肿瘤：一些实验室研究表明，鲨鱼软骨素可能对某些肿瘤细胞具有抑制作用，有助于抑制肿瘤的生长和扩散。

3. 免疫调节：鲨鱼软骨素可能有助于调节免疫系统功能，增强机体的抵抗力，对于免疫相关疾病可能具有一定的辅助治疗作用。

需要指出的是，虽然有一些研究支持鲨鱼软骨素的这些功效，但其临床有效性和安全性仍需更多的临床研究来验证。鲨鱼种群受到过度捕捞的威胁，因此采用鲨鱼软骨素的健康产品应该选择可持续和合法的来源。