藻酸双酯钠（又称Sodium alginate）是一种常见的食品添加剂，用于增加食品的黏稠度和稳定性。在合适剂量下，它通常被认为是安全的。长期或过量摄入可能导致一些副作用，包括腹泻、恶心、呕吐和胃部不适。个别人群可能对藻酸双酯钠过敏，出现过敏反应，如皮肤瘙痒、荨麻疹等。因此，建议在食用含有藻酸双酯钠的食品时，遵循产品说明书上的建议用量，并注意个人对其的耐受性。如果出现不适症状，应立即停止摄入并咨询医生。