鱼肉是一种营养丰富的食物，具有以下作用与功效：

1. 高蛋白质含量：鱼肉是优质蛋白质的来源之一，有助于维持身体组织的修复和生长。

2. 富含不饱和脂肪酸：鱼肉中含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，对心血管健康有益，可降低血脂和减少心血管疾病的风险。

3. 提供多种维生素和矿物质：鱼肉含有维生素D、维生素B12、维生素A和硒等营养素，有助于维持身体的正常功能。

4. 促进大脑发育与功能：鱼肉中的ω-3脂肪酸对大脑发育和功能具有重要作用，有助于改善认知功能和情绪状态。

5. 改善眼睛健康：鱼肉中的ω-3脂肪酸对眼睛健康有益，可以减缓年龄相关性黄斑变性和干眼症的发展。

适量食用鱼肉有助于提供身体所需的营养素，维持心血管健康、大脑功能和眼睛健康。