食用蚂蚁被认为具有一些潜在的健康益处。它们富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于提供能量和营养素。蚂蚁中的蛋白质含量高，有助于肌肉生长和修复。它们含有丰富的抗氧化剂，有助于抵抗自由基对身体的损害。某些研究还表明，食用蚂蚁可能对免疫系统和消化系统有益，但这方面的证据仍在研究中。尽管食用蚂蚁在一些文化中被视为传统美食，但在科学上对其功效的研究还处于初步阶段，需要更多的科学证据来支持其健康益处。