泡姜的功效与作用主要包括以下几个方面：

1. 消化助力：泡姜水可以促进消化，减轻胃部不适，缓解消化不良和胀气等问题。

2. 抗氧化：姜中的活性成分可以对抗自由基，具有一定的抗氧化作用，有助于保护细胞免受氧化损伤。

3. 抗炎：姜中的姜黄素等成分具有抗炎作用，有助于缓解关节炎和其他炎症性疾病的症状。

4. 提高免疫力：姜中的一些成分可以增强人体免疫力，有助于预防感冒和其他疾病。

5. 缓解呼吸道疾病：泡姜水对于缓解感冒引起的喉咙痛、咳嗽等症状有一定效果。

需要注意的是，以上内容仅供参考，具体效果还需因人而异，建议在饮用前咨询医生或营养师。