确定自制食物的热量需要考虑每种原料的热量含量和配比。通常使用食物热量表来确定每种原料的热量，并将它们加总。常见的食物热量表可根据国家营养指南或专业健康机构提供的数据进行参考。通过称量每种原料的重量，并查询热量表，可以计算出每种原料的热量贡献。将每种原料的热量总和起来，即可得出整个自制食物的热量。值得注意的是，食物热量计算可能会因烹饪方法、调料使用量等因素而略有变化，因此需要在计算过程中进行适当的调整。