根据一般的食品营养数据，饺子和包子的热量含量在一定程度上取决于其内部馅料和外部面皮的成分和比例。通常情况下，饺子的馅料主要由肉类和蔬菜混合而成，而包子的馅料可能更多样化，既包括肉类，也包括豆类或蔬菜。相对而言，包子的外部面皮通常较厚，而饺子的面皮较薄。

要确定哪种食物的热量更高，需要考虑到具体制作方法和配料。总体而言，如果两者的成分和制作方法相似，则热量含量可能也相近。但是，如果饺子或包子的制作方法中添加了大量的油脂或糖分，其热量含量可能会显著增加。

因此，无法一概而论地断定饺子或包子哪个热量更高，而是需要具体情况具体分析。最准确的方法是查阅具体食物的营养标签或相关的营养数据库，以获取更详细和准确的信息。