炸芝麻的热量相对较高。芝麻本身是一种高脂肪、高热量的食品，每100克芝麻含有约570-590千卡的热量。这是因为芝麻中含有大量的油脂，其中大部分是健康的多不饱和和单不饱和脂肪酸。当芝麻经过油炸处理后，热量会进一步增加。

油炸过程会使芝麻吸收更多的油脂，从而显著提高其总热量。例如，100克油炸芝麻的热量可能会超过700千卡。这是因为在油炸过程中，食物通常会吸收一定量的烹饪油，而这些油脂的热量也会计入总热量中。

油炸食品不仅热量高，还可能含有较多的反式脂肪和饱和脂肪，这些成分对健康可能有负面影响。过多摄入高热量和高脂肪的食物可能导致体重增加，并增加心血管疾病的风险。

炸芝麻的热量较高，建议适量食用，并结合整体饮食结构和健康状况进行合理安排。