食管疾病的症状取决于具体的病因和疾病类型。一般情况下，食管疾病可能导致吞咽困难、胸部疼痛或不适、食物卡喉、恶心、呕吐、消化不良、反酸、嗓子痛或声音嘶哑等症状。食管炎症可能引起食管壁的红肿和溃疡，导致疼痛和不适感。食管狭窄可能导致食物通过食管时出现阻塞感。食管溃疡可能导致出血和贫血。食管癌的早期症状可能包括吞咽困难和疼痛，晚期症状可能包括体重减轻、食欲不振、咳嗽、呕吐以及吞咽困难加重。如果出现任何上述症状，建议尽快就医，以进行进一步评估和诊断。