白薯干的热量较高的原因主要是由其成分决定的。白薯是一种高碳水化合物、低脂肪的食物，而白薯干则是在白薯基础上经过烘干制作的产品。由于烘干过程去除了水分，使得同等重量的白薯干中的营养成分更为浓缩，热量也相对更高。白薯干中也含有较高的淀粉含量，淀粉在人体内消化后会转化为葡萄糖，提供能量。因此，尽管白薯干相对较小体积，但其热量密度较高，因而热量也相对较高。

值得注意的是，白薯干的热量高并不意味着它就不健康或不适合食用。对于需要补充能量或进行高强度运动的人群来说，适量食用白薯干可以提供所需的能量支持。对于追求低热量摄入或需要控制体重的人群，建议谨慎食用，避免摄入过多导致热量超标。