红烧肉的瘦肉热量取决于具体的配方和烹饪方法。一般来说，红烧肉是一道热量较高的菜肴，因为它通常使用肥肉，并在烹饪过程中添加了糖和油脂。

根据一般的烹饪方法和成分，每100克红烧肉中瘦肉的热量大约在200-300卡路里之间。这个数字会因具体食材和配方而有所不同。瘦肉的热量相对较低，但仍需考虑到其他因素，比如糖和油的含量，这些会增加整道菜的热量。

为了准确了解红烧肉的瘦肉热量，最好参考具体的食谱或者食品包装上的营养标签。这些信息可以提供更精确的数据，以帮助您了解您所摄入的热量量。