一些低脂肪高蛋白的食物包括：

1. 鸡胸肉：鸡胸肉是蛋白质含量高、脂肪含量低的优质蛋白来源。
2. 瘦牛肉：瘦牛肉富含蛋白质，同时脂肪含量相对较低。
3. 鱼类：鲑鱼、金枪鱼等脂肪含量较低，但蛋白质含量较高。
4. 素食蛋白：豆类、豆腐、豆制品以及豆类衍生的产品如豆蛋白粉都是低脂肪高蛋白的食物选择。
5. 乳制品：低脂奶、希腊酸奶和低脂乳酪等乳制品富含蛋白质，但脂肪含量较低。
6. 鸡蛋：鸡蛋是优质的蛋白质来源，尤其是蛋白质，而蛋黄含有较高的脂肪，可适量摄入蛋白质而控制脂肪摄入。

这些食物都是低脂肪高蛋白的选择，适合需要控制脂肪摄入同时增加蛋白质摄入的人群。