穞豆衣，即豆腐渣，含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质。其功效与作用主要包括：

1. 蛋白质补充：穞豆衣是大豆加工的副产品，含有丰富的蛋白质，有助于人体维持组织结构和功能，促进生长发育。

2. 膳食纤维来源：穞豆衣富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低血糖和血脂，维护肠道健康。

3. 营养素补充：含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B、钙、铁等，有助于维持身体正常代谢和功能。

4. 减肥效果：由于穞豆衣低热量、高纤维，可增加饱腹感，有助于控制摄食量，帮助减肥。

5. 保健作用：据传统认为，穞豆衣具有清热解毒、润肠通便等功效，有助于改善皮肤状况，预防疾病。

需要注意的是，穞豆衣并非万能之物，不能替代正餐，适量食用更为合适，同时个体差异和饮食习惯也会影响其功效的体现。