油炒杏鲍菇的热量取决于使用的食材和烹饪方法。一般来说，杏鲍菇是低热量的食材，约每100克含有22卡路里的热量。添加油进行炒制会增加热量，根据使用的油的种类和数量，热量会有所不同。一般而言，每勺（约15毫升）食用油大约含有120卡路里的热量。因此，油炒杏鲍菇的总热量将取决于杏鲍菇的重量以及所使用的油的种类和用量。要准确计算热量，建议参考所使用的油的热量表以及杏鲍菇的重量，然后将两者相加。