芹菜籽被认为具有多种健康功效。它们富含抗氧化物质，如维生素C和β-胡萝卜素，有助于减少自由基损伤，预防慢性疾病。芹菜籽含有一种叫做芹菜素的化合物，据称具有抗炎和抗癌特性。芹菜籽中的营养成分也被认为有助于降低胆固醇水平，支持心血管健康。一些研究表明，芹菜籽提取物可能对降低血压有益。需要进一步研究以确定其确切效果和安全性。人们应该注意，芹菜籽可能会与某些药物相互作用，因此在使用之前最好咨询医生。