根据一般的数据，无论是生的还是熟的，大部分蔬菜的热量都相对较低。其中，生的生菜、黄瓜、西红柿等属于低热量蔬菜，每100克的热量在10至20卡之间。而类似芹菜、茄子、菠菜等也属于低热量蔬菜，但热量略高，大约在20至30卡左右。与此相比，淀粉含量较高的蔬菜如土豆、红薯等热量较高，每100克可达80卡左右。因此，若考虑低热量摄入，建议优先选择生菜、黄瓜、西红柿等低热量蔬菜。