炒党参的功效与作用主要包括增强免疫力、提高体力、调节内分泌、改善睡眠、促进消化等。党参中含有丰富的人参皂苷、多糖、黏多糖、人参甙等成分，这些物质具有抗氧化、抗疲劳、抗衰老的作用，有助于提高机体的抵抗力和免疫力。党参还含有多种氨基酸、维生素和矿物质，对调节内分泌、改善睡眠质量具有一定作用。长期食用炒党参还可促进消化吸收，增强体力，提高生活质量。需要注意的是，炒党参并非万能药，对于某些特定疾病并不一定具有显著疗效，如有需要，应在医生指导下合理使用。