在平坦期刺激肌肉，可以采取以下方法：

1. 调整训练计划：改变重量、组数和休息时间，以提供新的刺激。
2. 增加训练强度：通过增加重量、采用超级组或降低休息时间来增加训练强度。
3. 变换训练方式：尝试新的训练方式，如超级组、降落训练或负重训练，以刺激肌肉。
4. 引入新的动作：添加新的肌肉刺激动作，以激活不同的肌肉纤维。
5. 注重负荷控制：确保在每个动作中控制好负荷，以确保肌肉得到充分的刺激。
6. 合理营养补充：保证充足的蛋白质摄入，提供肌肉生长所需的营养物质。
7. 确保充足休息：给予肌肉充分的休息和恢复时间，以促进肌肉生长。

综合采用这些方法可以有效地在平坦期刺激肌肉，促进肌肉生长和发展。