越橘（即越桔，学名：Vaccinium vitis-idaea）含有丰富的维生素C、维生素E、类胡萝卜素和多种矿物质，如钾、钙、镁、锌等。其主要功效与作用包括：

1. 抗氧化作用：越橘中的维生素C和E具有较强的抗氧化能力，有助于清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，预防衰老和各种慢性疾病的发生。

2. 提高免疫力：越橘中的维生素C能够增强机体免疫功能，促进白细胞活性，增加抵抗力，预防感冒和其他呼吸道感染。

3. 改善消化系统：越橘含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题，保持消化系统的健康。

4. 抗炎作用：越橘中的一些成分具有抗炎作用，有助于缓解炎症性疾病如关节炎等症状。

5. 预防心血管疾病：越橘中的花青素等化合物有助于降低血液中的胆固醇水平，预防动脉硬化和心血管疾病的发生。

需要注意的是，尽管越橘有多种益处，但过量食用也可能引发不良反应，如消化不良或过敏反应。在食用前最好咨询医生或营养师的建议，特别是对于患有特定疾病或过敏体质的人群。