肠胃炎刚好的症状主要包括以下几个方面：

1. 胃肠道症状减轻或消失：腹泻、腹痛、腹胀等症状明显缓解或完全消失。患者不再频繁跑厕所，排便恢复正常，腹部不适感消失。

2. 食欲恢复：患者的食欲逐渐恢复正常，可以进食且无明显不适。之前因肠胃炎导致的食欲减退、恶心呕吐等症状消失。

3. 体力恢复：患者体力和精神状态有所改善，不再感到疲倦和虚弱。身体逐渐恢复到正常的活动水平。

4. 体温恢复正常：如果肠胃炎期间伴有发热，体温会恢复到正常范围，不再有发热症状。

5. 脱水症状改善：由于肠胃炎引起的脱水症状，如口干、皮肤干燥、头晕等，逐渐改善。患者通过正常饮水和进食恢复体液平衡。

6. 化验指标正常化：如果进行相关的医学检查，如血常规、粪便常规等，化验结果会恢复到正常范围，显示感染或炎症已基本消除。

这些症状的逐步改善表明肠胃炎正在好转或已经痊愈。根据个体差异，恢复的速度可能不同，但一般来说，上述症状的缓解是判断肠胃炎康复的重要标志。如症状未能完全缓解或有加重迹象，建议及时就医。