苍子棵煮水可以起到以下几个作用：

1. 药用功效：苍子是一种传统中药材，具有清热解毒、消肿散结、止痛安神等功效。煮水可以释放苍子中的活性成分，增强其药效。

2. 消除苍子中的有毒成分：苍子中含有一定量的有毒成分，如氰甙等。通过煮水，可部分分解和挥发这些有害物质，减少其对人体的潜在危害。

3. 方便服用：将苍子煮水后，可以直接饮用或用于泡脚、泡澡等方式，便于人体吸收和利用其药效。

4. 去除杂质：煮水可以去除苍子表面的杂质和污染物，提高饮用水的纯净度，减少对人体的不良影响。