香菇被认为具有多种健康益处。其主要功效包括：

1. 免疫调节：香菇含有多糖和β-葡聚糖等成分，有助于增强免疫系统功能，提高人体抵抗力。

2. 抗氧化：香菇富含抗氧化物质，如维生素C、维生素D、硒等，可以帮助清除自由基，减少氧化损伤，延缓衰老。

3. 降血脂：香菇中的多种活性成分，如β-葡聚糖、三萜类化合物等，被认为具有调节血脂的作用，有利于预防心血管疾病。

4. 抗肿瘤：香菇含有多种具有抗肿瘤活性的化合物，如多糖、多酚类物质等，据研究表明，香菇能够抑制肿瘤细胞生长，具有一定的抗肿瘤作用。

尽管香菇有诸多益处，但对于特定个体可能存在过敏反应或消化不良的情况，建议在食用前咨询医生或营养师的建议，避免出现不良反应。