自制的饼干的脂肪含量取决于配方中使用的成分以及制作方法。通常情况下，自制饼干的脂肪含量相对较低，因为你可以控制添加的油脂量。有些配方可能需要较多的黄油、植物油或坚果等高脂肪成分，这会增加饼干的脂肪含量。如果你关心脂肪摄入量，可以选择使用低脂食材替代高脂肪成分，例如苹果酱替代黄油，或者减少添加油脂的量。最好的做法是根据自己的健康需求和口味偏好来调整食谱，确保脂肪含量在可接受范围内。