马是一种营养丰富的食材，其功效包括：

1. 蛋白质供给：马肉富含优质蛋白质，有助于维持肌肉健康和修复组织。

2. 铁元素补充：马肉含有丰富的铁元素，有助于预防贫血和提高血红蛋白水平。

3. 维生素供应：马肉含有丰富的维生素B群和维生素E，有助于维持神经系统和免疫系统健康。

4. 低脂肪高营养：相比其他肉类，马肉脂肪含量较低，但富含必需的脂肪酸，有助于心血管健康。

5. 提供矿物质：马肉含有丰富的锌、硒和磷等矿物质，有助于维持身体正常功能。

需要注意的是，个人对马肉的消化吸收能力会有所不同，对马肉过敏或道德信仰限制的人群应慎重食用。确保选购和烹饪过程的卫生安全也至关重要。