玉米和小麦在热量上的比较可以通过它们的营养成分数据来分析。根据美国农业部（USDA）提供的营养成分表，100克生玉米（黄玉米）的热量约为86千卡，而100克生小麦（硬红冬小麦）的热量约为327千卡。从这个数据可以看出，小麦的热量明显高于玉米。

具体来说，玉米主要含有较高的水分和碳水化合物，蛋白质和脂肪含量相对较低，因此热量也较低。而小麦则含有较高的碳水化合物和蛋白质，尽管水分含量较低，但整体热量更高。小麦中的膳食纤维和矿物质也比玉米多，这些成分的存在增加了小麦的总体热量。

需要注意的是，实际摄入的热量也会受到加工方式和烹饪方法的影响。例如，煮熟的玉米和烤制的小麦制品（如面包）在热量上会有显著的差异。因此，在选择食品时，除了考虑它们的原始热量外，还应结合个人饮食需求和加工方法进行综合评估。