严重胃出血的症状可能包括：

1. 黑便或呕吐带血：血液消化后变黑，称为黑便；胃出血时，可引起呕吐，呕出的血可能是鲜红色或咖啡色。

2. 腹痛或不适：出血导致胃部不适或疼痛，可能表现为剧烈的腹痛或不适感。

3. 虚弱和疲劳：由于失血，身体会出现虚弱和疲劳的症状，可能伴随头晕或眩晕。

4. 心率增快：失血会导致心脏加速跳动，以补充缺氧的血液。

5. 晕厥：在严重出血的情况下，可能会出现晕厥或昏迷，因为大量失血影响了供氧到大脑的血液流动。

以上症状可能提示患者出现了严重的胃出血情况，应立即就医寻求专业帮助。