根据热量测算，炒粉和蒸饭的热量取决于其成分和制作方法。通常情况下，相同重量的炒粉与蒸饭所含的热量相近，但也有些微差异。

炒粉的热量受到食用油、蔬菜、蛋白质来源（如肉类、豆腐等）、以及调味料的影响。一般来说，炒粉通常含有更多的油脂和蛋白质，因此在相同重量下其热量可能略高于蒸饭。

相比之下，蒸饭的热量主要来自米饭本身，通常不含额外的油脂。但其热量也会受到米种和加工方法的影响。

总体而言，要准确比较炒粉和蒸饭的热量，需要考虑具体的配方和制作方法，并进行热量测算。个人所摄取的热量还取决于食用的分量和其他饮食选择。