荭草，又称苋菜，是一种常见的绿色蔬菜，具有丰富的营养价值。荭草富含维生素C、维生素K、维生素A、叶酸、铁、钙等营养物质。据研究表明，荭草具有以下功效与作用：

1. 改善贫血：荭草富含铁元素，有助于补充身体的铁质，从而改善贫血情况。

2. 促进消化：荭草含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题，保持肠道健康。

3. 提高免疫力：荭草中的维生素C和维生素A有助于提高免疫力，增强机体抵抗力，预防感冒和其他疾病。

4. 保护视力：荭草中的维生素A对视觉健康至关重要，有助于保护眼睛，预防夜盲症等眼部疾病。

荭草作为一种营养丰富的蔬菜，有利于促进健康，但对于具体功效和作用的深入研究仍在进行中，建议适量食用并与均衡饮食结合，以维持健康生活方式。