扁豆衣富含植物纤维、维生素和矿物质，具有多种功效和作用。它含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和改善消化系统健康。扁豆衣中的维生素B族和矿物质，如钾、镁等，有助于调节体内代谢，维持神经系统正常功能，有助于心血管健康。扁豆衣含有丰富的抗氧化物质，有助于清除体内自由基，延缓细胞老化，提高免疫力。扁豆衣还被一些人用于降低血脂、降压和控制血糖，但需要在医生指导下谨慎使用，以免产生不良反应。扁豆衣具有多种健康功效，但使用时需根据个人体质和健康状况适量合理摄入。