脑炎的症状通常包括以下几个方面：

1. 神经系统症状： 包括头痛、发热、意识状态改变（如昏迷、嗜睡）、抽搐和癫痫发作等。

2. 神经系统体征： 可能出现神经系统体征，如脑膜刺激征（如颈部僵硬）、瞳孔异常（如不等大瞳孔）、神经系统局灶体征（如肌张力改变、运动障碍）等。

3. 认知和行为改变： 可能表现为认知功能下降、注意力不集中、记忆力减退，以及情绪波动和行为异常（如烦躁、易激惹）等。

4. 特定病原感染的表现： 不同病原体引起的脑炎可能有特异性表现，如病毒性脑炎可能伴随有感冒样症状，而细菌性脑炎则可能有局部感染征象或全身性感染表现。

总体而言，脑炎的症状多样且严重，早期识别和治疗至关重要以防止进展和并发症的发生。