巧克力中的脂肪含量因其种类和成分的不同而有所差异。一般来说，巧克力分为黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力三种主要类型。

1. 黑巧克力：黑巧克力通常含有较高的可可固体和可可脂，其脂肪含量约为30-35%。每100克黑巧克力的脂肪含量大约在28-35克之间，其中饱和脂肪占比较高，约为17-20克。

2. 牛奶巧克力：牛奶巧克力在可可固体和可可脂的基础上增加了牛奶成分，脂肪含量相对略低。每100克牛奶巧克力的脂肪含量大约在28-34克之间，其中饱和脂肪约为18-22克。

3. 白巧克力：白巧克力主要由可可脂、糖和奶制品组成，不含可可固体。其脂肪含量较高，每100克白巧克力的脂肪含量约为30-35克，其中饱和脂肪占较大比例，约为19-23克。

需要注意的是，这些数据可能因品牌和配方的不同而有所变化。因此，具体的脂肪含量应参考产品包装上的营养标签。虽然巧克力含有较高的脂肪，但其中部分脂肪为不饱和脂肪酸，对健康有一定的益处，适量食用有助于平衡饮食。