自制酸奶的热量取决于所用的原料和配方。一般来说，酸奶的热量主要来自于牛奶中的乳糖和乳脂肪。根据不同的牛奶脂肪含量和添加的糖分量，热量会有所变化。以典型全脂牛奶为例，每100克约含有约61千卡的热量，而低脂牛奶则相对较低。如果添加了糖或其他配料，热量会进一步增加。酸奶的发酵过程可能会影响其中的某些成分，但一般不会对热量产生显著影响。因此，要准确了解自制酸奶的热量，需要知道所用牛奶的脂肪含量和添加的糖分量，并通过食物热量表或营养成分标签进行计算。