煮熟的地瓜相较于生的地瓜热量略高。生地瓜中的淀粉在烹饪过程中会发生部分糖化,使其糖含量增加,而糖的热量较高。煮熟的地瓜也因失去部分水分而使其重量减轻,单位重量中的热量相对增加。这种增加并不显著,因此煮熟的地瓜与生地瓜相比在热量上的差异不大。总体而言,地瓜是一种营养价值高且热量适中的食物,适量食用有助于维持健康生活方式。
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