丙氨酰谷氨酰胺（Alanyl-glutamine）是一种二肽，由丙氨酸和谷氨酰胺组成。其主要作用包括提高机体对谷氨酰胺的吸收和利用，增强免疫功能，促进肠道健康和加速创伤愈合。在代谢压力下，例如手术、烧伤或感染，谷氨酰胺的需求增加，补充丙氨酰谷氨酰胺可以提供稳定的谷氨酰胺来源，从而改善病人的营养状态和预后。

具体作用如下：

1. 增强免疫功能：谷氨酰胺是免疫细胞（如淋巴细胞和巨噬细胞）的重要能源，补充丙氨酰谷氨酰胺可以提高免疫细胞的活性。
2. 保护肠道屏障：丙氨酰谷氨酰胺有助于维持肠道黏膜的完整性，减少肠道细菌移位，防止肠源性感染。
3. 促进蛋白质合成：通过提供氮源和能量，丙氨酰谷氨酰胺有助于创伤愈合和肌肉恢复。

副作用方面，丙氨酰谷氨酰胺通常被认为是安全的，但在某些情况下可能会引起轻微的不良反应，如恶心、腹胀或腹泻。对于肾功能不全或肝功能不全的患者，应在医生指导下使用，避免可能的代谢负担增加。过量摄入可能导致血液中氨水平升高，从而引起毒性反应。

丙氨酰谷氨酰胺在临床营养和运动医学中有广泛应用，但应根据具体情况进行适量补充。