一些不长脂肪的零食选择包括：

1. 水果：苹果、梨、草莓、蓝莓等水果含有丰富的维生素和纤维，是低热量且健康的选择。

2. 蔬菜：胡萝卜、芹菜、黄瓜等蔬菜富含纤维和水分，可帮助增加饱腹感而不易导致脂肪堆积。

3. 坚果和种子：杏仁、核桃、腰果等坚果以及南瓜籽、葵花籽等种子含有健康的不饱和脂肪酸和蛋白质，适量摄入有助于控制食欲。

4. 穀物和谷类：燕麦片、全麦面包、玉米片等低糖、高纤维的穀物和谷类制品有助于维持饱腹感，同时提供长效能量。

5. 低脂奶制品：低脂乳酪、希腊酸奶等含有丰富的蛋白质，但脂肪含量相对较低，是健康的零食选择。

以上食物可以作为不长脂肪的零食选择，但摄入量需要控制在适量范围内，以保持均衡饮食。