运动后腿部肌肉自己跳动，这种现象被称为肌肉纤维颤动或肌肉痉挛。这是因为运动后肌肉疲劳、缺乏水分或电解质失衡引起的。运动过程中，肌肉会反复收缩和放松，消耗大量能量和电解质（如钾、钙和镁）。当电解质平衡被打破时，神经和肌肉的正常功能会受到影响，导致不自主的肌肉收缩。

肌肉纤维颤动通常是无害的，但可能会令人不适。如果频繁发生或伴随其他症状（如剧烈疼痛或肌肉无力），则可能需要医疗干预。预防措施包括：

1. 充分热身和放松：在运动前进行适当的热身和拉伸运动，运动后进行冷却和放松，有助于减少肌肉疲劳和紧张。
2. 保持水分：在运动前、运动中和运动后保持足够的水分摄入，避免脱水。
3. 均衡饮食：确保饮食中含有足够的电解质，尤其是钾、钙和镁。这些电解质可以通过摄入水果、蔬菜和补充剂获得。
4. 适度运动：避免过度训练，给身体足够的恢复时间，防止肌肉过度疲劳。

如上述措施仍不能缓解症状，建议咨询医疗专业人士，以排除潜在的健康问题。