吃岔气是一种普遍的生理现象，通常表现为食物或液体误入气管而引起的瞬间窒息感。这种感觉发生在食物通过食管时出现问题，通常由于呼吸道和食道的交界处功能失调所致。主要症状包括突然出现的呛咳、喉咙痛或不适感，通常持续几秒到几分钟不等。造成吃岔气的原因可能包括吞咽过快或吞咽过大块的食物，食物太硬或太干，饮食时过于着急，或者饮水过多等。

治疗吃岔气的方法主要包括自我帮助措施，如放慢吞咽速度，细嚼慢咽，避免大块的食物或过硬的食物，适当地饮水等。在吃岔气发生时，可以暂停进食，保持镇静，咳嗽几次以促使食物或液体移动，或者喝一些水帮助食物通过食管。对于反复发作或严重影响生活质量的情况，建议咨询医生进一步评估和处理。

吃岔气是一种常见的、通常无害的现象，但在一些情况下可能需要采取措施来减少发作频率和程度。