一天吃了12克脂肪并不是一个绝对的问题，因为脂肪的摄入量应根据个体的年龄、性别、身体活动水平和整体健康状况而定。根据营养学的建议，成年人每天摄入总热量中约20%到35%来自脂肪。以2000卡路里每天的标准来计算，这意味着每天大约需要44克到77克脂肪。

但是，如果一个人的饮食需要严格控制脂肪摄入量，比如心血管疾病患者或需要减肥的人群，可能会有更低的脂肪摄入建议，一般在每天15克到30克之间。因此，一天吃了12克脂肪并不一定是不健康的，但需要考虑整体膳食结构和个人健康目标来进行评估。建议在摄入任何营养素前，最好向营养师或医生咨询。