牛肉的热量通常比鱼肉更高。根据美国农业部（USDA）的数据，每100克熟制的牛肉含有约250-300卡路里的热量，而同等重量的熟制鱼肉通常含有约100-200卡路里的热量。这一差异部分是由于牛肉中脂肪含量较高，而鱼肉则含有更多的健康蛋白质和较少的脂肪。具体的热量含量取决于牛肉或鱼肉的部位、烹饪方法以及是否去除了脂肪等因素。因此，若要准确了解某一份肉的热量，最好查阅特定食品的营养信息表或向专业营养师咨询。