牛黄甲硝唑胶囊可能出现的副作用包括但不限于：

1. 消化系统方面：恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。
2. 神经系统方面：头痛、头晕、头昏等。
3. 过敏反应：皮疹、荨麻疹、皮肤瘙痒等。
4. 血液系统方面：白细胞减少、粒细胞减少、贫血等。
5. 肝功能方面：肝酶升高、黄疸等。

使用此药物时应注意可能的副作用，并及时就医处理。若出现严重副作用或不良反应，应立即停药并咨询医生。