吃的过咸可能导致身体出现水肿、口干、口渴、头痛、恶心、呕吐等症状。因为过多的盐分摄入会引起体内水分潴留，造成水肿和口渴感。高盐饮食可能会引起血压升高，导致头痛等不适感觉。过量盐分还可能对胃黏膜产生刺激作用，引起恶心和呕吐。在极端情况下，过度的盐摄入可能引发钠中毒，表现为头晕、抽搐、昏迷等严重症状，需要及时就医处理。因此，为了保持身体健康，建议控制食盐摄入量，避免食用过咸的食物。