运动后不想吃东西可能源于多种原因。运动时体温升高、肾上腺素分泌增加，这可能会抑制食欲。尤其是高强度或长时间的运动后，身体需要时间从高代谢状态恢复，进而影响食欲。

运动时血液更多地流向肌肉和皮肤，消化系统的血流相对减少，导致短时间内消化功能下降，从而不想进食。

运动时身体会产生大量乳酸，导致短期内的轻微胃肠不适，这也可能影响食欲。运动时摄入的水分过多，或在运动前后饮用了大量高糖、高电解质的运动饮料，也可能在短期内导致饱腹感，抑制食欲。

对于想要在运动后补充营养但却无食欲的人，可以选择一些易于消化、营养密度高的小份食物，如蛋白质奶昔、酸奶、水果或坚果。这些食物不仅可以帮助恢复体能，还不会给消化系统带来过多负担。

总体而言，运动后不想吃东西是比较常见的现象，不必过于担心。如果这种情况持续，并且影响到身体恢复或整体健康，建议咨询营养师或医务人员，寻找合适的解决方案。