病毒性肠炎的症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐和发热。这些症状通常在感染后数天内出现，并可能持续数天至数周。具体病毒性肠炎的症状可能因感染的病毒种类而异。

治疗病毒性肠炎的主要方法包括：

1. 补充水分和电解质：腹泻和呕吐会导致体液丢失，因此需要多饮水或口服含有电解质的溶液（如口服补液盐）来保持体液平衡。

2. 休息：在感染期间，休息是帮助身体恢复的重要方式，应尽量避免过度活动。

3. 适当饮食：在症状缓解后，可以逐渐恢复正常饮食，但应避免油腻、难消化的食物，以及可能引起肠胃不适的食物。

4. 药物治疗：某些情况下，医生可能会建议使用抗生素或抗病毒药物，但这取决于具体的病毒类型和病情严重程度。

总体而言，病毒性肠炎通常是自限性疾病，在适当的治疗和休息下，大多数患者能够在数天至数周内康复。对于症状严重或持续时间较长的患者，建议及时就医并遵循医生的建议进行治疗。