根据一般的饮食成分分析，桂林米粉和汉堡的热量会因具体的配料和制作方法而有所不同。通常情况下，汉堡的热量较高。一般来说，汉堡包括高热量的肉类（通常是牛肉或鸡肉）、面包、奶酪、酱料等成分，其中肉类和面包都含有较高的碳水化合物和脂肪，因此具有较高的热量。相比之下，桂林米粉通常是由米粉、肉类、蔬菜等低热量成分制作而成，热量较汉堡相对较低。但需要注意的是，具体的热量会因不同的制作方法和配料而有所不同，建议在考虑饮食选择时，注意食物的热量以及其他营养价值，以保持均衡饮食。